タラバガニ ギフト

丸ごとアワビにびっくり!

北海道の札幌市から車で2時間ほど、日本海側の岩内町に岩内温泉高島旅館と言う宿泊施設がありここで出される食事は新鮮な魚介類で大変美味しいのですが、その中の鍋はとても凄いです。

 

この旅館、もともとここのオーナー兼料理人のご両親が岩内町よりもっと南の方にある島牧と言う所で民宿高島旅館を開いていました。そこからの流れで息子が外での料理修行の後岩内町に新しく高島旅館を作ったのです。

 

今は島牧の高島旅館は無くなった様ですが、昔、自分が小学生の頃、両親に連れられて何回か行ったことがあり、そこで出されていた浜鍋が美味しく、その鍋と同じものが今でも岩内町の高島旅館で食べられるのです。

 

 

この浜鍋は夕食のコース料理の中のメニューに入っています。


味噌仕立てになっており、魚介類が中心で余り余計なものは入っていません。エビなどの前浜で取れたものの他になにより驚くのはアワビが殻ごと1人一個ずつ入っています。実はアワビの刺身、

 

 

磯焼きもコースの中に入っている


ので鍋にもアワビと驚きアワビが堪能できます。味は素晴らしく最高です。